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Une ambition : votre plaisir

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Donner du plaisir, offrir un moment d'excellence, mettre en valeur des produits de qualité

Carlos MARQUES - Fondateur

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Le chef Carlos Marques a travaillé pour de prestigieux pâtissiers avant de créer sa propre maison avec sa femme Kathy.

Une entreprise familiale de pâtisserie moderne où tradition et originalité sont les maîtres mots. Si vous aimez le Paris-Brest, les religieuses, les éclairs, la tarte au citron…vous succomberez aux pâtisseries de la Maison Marques.

Nos clients viennent y chercher des classiques revisités, et découvrent des saveurs familières avec de nouvelles textures et réalisations. Les ingrédients sont sélectionnés avec soin, les produits nobles, de saison et de proximité autant que possible. L’ensemble de la gamme est élaboré dans ses laboratoires.


Aujourd’hui, l’entreprise compte deux boutiques: la pionnière à Asnières et une deuxième, à Paris. Située au coeur du 17ème, dans la rue Lévis, une belle rue piétonne, cette boutique très fréquentée, offre un espace café, idéal pour une pause, déjeuner ou une dégustation de pâtisserie. Là on propose aussi une offre salée, inspirée des tendances culinaires actuelles et tout est préparé sur place artisanalement : poke bowls, salades, hamburgers, quiches, pâtes et sandwichs pour tous les goûts.


Puisqu’il n’y a pas de bon pain sans bonne farine, ici, les farines sont pour la plupart biologiques, et d’origine française. Nous vous proposons une belle gamme de pains façonnés à la main, avec une mie aérée, moelleuse et une croûte croustillante et dorée. Mention spéciale pour notre « Petit épeautre », sans gluten ou notre baguette au levain liquide Bio.
A noter les spécialités de la Maison Marques : le flan cuit dans sa boite ronde en bois, sur commande, la brioche feuilletée, l’éclair au chocolat avec sa fine plaquette de chocolat noir, le Sacré Coeur et son croustillant d’amande ou l'indémodable Paris-Brest avec son coulant praliné.

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Equipe

 Notre projet s'appuie sur des équipes partageant les mêmes valeurs.

Expérimentés ou en apprentissage, nos collaborateurs mettent tout en œuvre, chaque jour, pour vous offrir une expérience unique.